Menue énigme sont les crabes
Posés dans l’assiette du voisin
A l’allure si correcte
Dans son costume trois-pièces
Incarnation d’un homme d’affaire de Kowloon
Ou bien l’amoureux romantique d’une comédie de Won Kar-Wai
Seule une jolie femme d’orient pouvait lever l’énigme
Cet amas doré posé dans l’assiette
A côté d’une boisson de couleur bistre où flottent des filaments
Ce sont des crabes mués à la carapace encore molle
Devenus croustillants et mous
Que le bec de héron des baguettes
Saisira avec délices
